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食堂承包特色美食土耳其烤肉夹馍
资料详情
康峰餐饮在食堂承包服务中,提供了很多特色小吃供客户享用。土耳其烤肉夹馍是一道非常有名的,早起的时候是出现在土耳其的宫廷宴会上面的,如今已非常的著名。大家在饭堂食用过土耳其烤肉夹馍后,还是会对这道美味小吃念念不忘。今天康峰就给大家详细介绍土耳其烤肉夹馍的做法。

食材需求:
原材料:面粉适量、五花肉适量、尖椒适量、香菜适量、苹果少许
调味料:八角适量、桂皮适量、香叶适量、植皮适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、芝麻酱适量、植物油适量、白砂糖适量、食用盐适量

土耳其烤肉夹馍的制作方法:
1、准备一个大点的容器,里面加入适量的面粉,然后使用小的碗,加入酵母粉和白砂糖加入适量的温水在里面搅拌均匀后,少许的倒入在面粉里面,边加入酵母水边搅拌面粉,然后成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜或者湿布在上面发酵,要将面团发酵到原来两个大才可以。
2、发好的面团翻炒的搓揉之后,然后弄成一个一个的小面剂,将面剂搓揉成一个条状,然后卷起来,再将其压扁即可。
3、将锅里烧入适量的食用油,等到油热了放入面饼在锅里煎,使用小火慢慢的煎到两面都变成金黄色,滤干油分凉冷备用。
4、将五花肉清洗干净后切成一大块,放入在锅里,加入适量的花椒、生姜、水在锅里煮开,等到煮变色以后捞出滤干水分备用。
5、将炒锅里放入适量的食用油,等到油热了以后,放入冰糖在锅里熬化,然后放入五花肉在锅里煎到变色,再加入适量的料酒、生抽、八角、花椒、苹果、食用油、桂皮、香叶再锅里,使用开水煮上几个小时的时间,等到肉煮好了以后,不要马上捞出,放入一段时间,这样肉更加的入味。
6、将煮好的肉放入切成肉末,然后将尖椒和香菜在锅里切成碎末,放入适量的芝麻酱在锅里再加入适量的水在锅里调均匀后备用。

7、将面饼从中间切开,但不要切离,然后放入五花肉和香菜、芝麻酱、尖椒即可食用。



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