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食堂承包美食腊肉煲仔饭的做法
资料详情
嘉宝饮食在食堂承包服务中,针对广东的食客我们提供了各种特色粤菜,我们都知道在粤菜中大部分都是采用砂锅煲出来的。而在经典的粤菜中,香喷喷的腊肉煲仔饭一定深得很多人的喜爱。今天嘉宝就来教大家美味腊肉煲仔饭的做法。

食材:大米半斤,腊肉和香肠各50克
调味料:生抽、老抽、料酒和蔬之鲜

腊肉煲仔饭做法:
1、大米洗净后,放高出大米一节半手指高度的清水,浸泡半小时左右,
2、将香肠腊肉切薄片,
3、电饭煲煮米饭,待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片,
4、放入切好的腊肉薄片,盖上盖子继续煮饭,
5、煮好米饭后,放入调味料,焖10分钟就可以出锅了。

注意:
1)大米浸泡过以后更加的软糯,而且营养更丰富,
2)腊肉和香肠尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄,
3)假如用蒸熟的香肠和腊肉的话,记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸,这样才保持原汁原味哦。
4)加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右,米饭基本定型了。

广州康峰餐饮有多年的食堂承包经验,专业承包公司食堂,工厂食堂,企事业单位食堂等.为公司企业提供团膳快餐配送,厨房设计、建造。为企业食堂提供粮油,副食品,蔬菜,农产品物流配送服务.服务热线:4006-678-115



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