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花都食堂承包,春天吃一把鲜嫩的笋吧

文章出处:http://www.kfcy.cc   发表时间:2016-04-13 10:42:23   人气:
花都食堂承包,春天吃一把鲜嫩的笋吧


春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。




凉拌春笋的做法
1.春笋去皮

2.然后切成条

3.锅里加水加3克盐

4.水烧开加入春笋

5.然后冷水过一下

6.然后加入生抽

7.加入香醋

8.然后加入五香粉

9.加入鸡精

10.油辣子及3克盐

11.搅拌均匀

12.然后装盘

做法十分的简单,但是十分的鲜爽可口,适合这个春节食用

花都食堂承包,春天吃一把鲜嫩的笋吧




雪菜烧春笋

春笋 500g、雪菜 100g、青蒜 适量、醋 适量

步骤

1、把洗干净的笋切成片。

2、锅热油,下笋片中小火快速翻炒,加入适量醋

3、锅内倒入一大碗水,同时倒入酸菜,加入一大勺猪油中火焖。

4、待汤汁收干至一半时,调入适量盐和味精,加入蒜叶,炖一会即可出锅。

花都食堂承包,春天吃一把鲜嫩的笋吧



春笋红烧肉

食材:五花肉500g春笋500g八角1个干辣椒2个料酒适量

步骤:

1、春笋洗干净后,从中间剖开,切成小块

2、烧一锅水,加入适量盐,倒入春笋焯水。

3、五花肉焯水后切成块状

4、热油下锅,划入姜片,倒入五花肉煸炒出油,放入八角、辣椒和料酒。

5、加笋,和五花肉翻炒均匀,倒入适量的开水,小火收汁,加入盐和鸡精,出锅。


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