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花都食堂承包,怎样选择一所优质的食堂承包商

文章出处:http://www.kfcy.cc   发表时间:2016-04-20 10:48:53   人气:
花都食堂承包,怎样选择一所优质的食堂承包商


优质的花都食堂承包商要具有成功的饭店管理模式。首先要了解一下食堂口碑,在分散管理的情况下,老板是不能只顾一家工厂的,那么每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定靠什么来保持呢?在承包之前,应要求承包商提供其管理模式,进行实地考察。    


配备应急处理方案

● 停 水:
1、在获悉停水的消息后,食堂应将该消息及时传达给每一位员工,并尽可能将停水期间的工作提早完成,且使用空余的盛器(饭车、水池、菜盆等)将停水期间可能使用的水准备好。
2、在停水期间,食堂各环节应认真做到节约用水,现场管理人员应认真进行监督。
3、食堂在出现突然停水,导致工作不能正常开展时,应立即以电话等方式上报公司相关领导,由公司领导和部门负责人共同协调各方,解决停水期间开餐问题。


拥有服务特色
1、公布每日原材料采购价格,增加经营透明度。
2、公布最容易在份量上引起争议的米饭、面点等大众食品的售卖标准,并在现场设立公平秤。
3、每周五下午把下周的食谱呈送贵方各部门一份,使领导们不出办公室即可了解下周的饮食品种。
4、贵方病号膳食由我方营养师单独承做。
5、每年举办一次由各网点技术骨干参加的美食周。

花都食堂承包,怎样选择一所优质的食堂承包商
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