大学食堂应该长啥样?重庆一家低调的外乡企业默默耕耘十余年给出答案。他们打造的“快乐食间”定位新一代大学食堂,成为高校学子除寝室、教室以外的第三空间,成为“新一代大学食堂”名不虚传的创始者。
不过,很少有人晓得,创业15年来,“快乐食间”有过一段十分煎熬的岁月。由于理念过于“超前”,前5年曾连续亏损,累计超越500万。在对产品和商业形式不时晋级之后,他们终于迎来“风口”,经过多年开展,2017年公司停业额近3亿。
这样一家看似做普通“食堂承包”业务的企业,却被竞争对手称为大学食堂界的“黄埔军校”,不断被模拟,从未被超越。他们到底牛在哪儿?
现场刺探
躲藏校园的“第三空间”
4月3日上午10点半,位于西政渝北校区的“快乐食间”曾经有不少同窗光临,他们有的在长条桌上开社团会议、有的拿着课本自习、有的边喝饮品边用笔记本电脑上网。
整个“快乐食间”总共两层楼,圆弧形设计,落地窗让阳光随时都能洒进来。在大厅一角,是一个舞台,投影仪、声响应有尽有。纵观整个大厅,上层次的实木桌,充溢设计感的灯饰,随处可见的绿色植物……
“FOOD&FUN 新一代大学食堂。”固然很难想象,可是这幅巨型装饰墙通知一切人,这里确实是一个大学食堂。中午11点30分,音乐开端播放,“快乐食间”一切档口开张停业,到了中午12点,人头攒动,变成食堂该有的“容貌”。
记者在现场看到,每个档口都有特征种类,冒菜、铁板烧、各类炒饭,只需同窗们能想到的,这里简直都能吃到。31岁的善承荣是西政店的店长,他通知记者,他们曾经统计过,一切档口提供的产品有300多种,“一个同窗在这里吃饭,365天能够天天不重样。”